Nuestra proyecto consiste en una máquina especial, eficaz y única en su especie para lograr muchas cosas basadas en la planificación de el tiempo de leudado de los panes que se pueden crear en el. Este proyecto nació en Izamal debido a la necesidad que tenemos los alumnos de gastronomía de la universidad tecnológica del centro(UTC) ya que en esta instalación no alcanza el tiempo suficiente para la producción y el leudado de los panes deseados. La máquina consiste en un horno que esté equipado y compuesto con una fermentadora que nos facilite agregar los panes y que cuando su tiempo de leudado finalice automáticamente pase al horno para ser acabado y se agilice y facilite el proceso que lleva la elaboración de los panes, sería útil contribuir este proyecto no solo para los alumnos de la universidad tecnológica del centro si no que también para los negocios externos del Hambito gastronómico como las panaderías de Yucatán,México, el mundo así como implementar, sobresalir en este proyecto