Hernán Rodolfo Mansilla Astorga

Describe que idea/proyecto quieres desarrollar a través de Mi Raíz
A quien no le ha pasado, que queremos cocinar en casa una preparación que lleve como ingrediente una hortaliza como cilantro, perejil o ciboulette, compramos un “paquete o manojo” en la feria, minimercado o supermercado, utilizamos la porción necesaria y el restante, que no es poco queda olvidado hasta descomponerse.El proyecto consiste en producción de hortalizas en maceteros individuales los cuales serán ofrecidos a el consumidor, por una funda de plástico para no sufrir daño en su transporte, pero con abertura para que el cliente pueda escoger con confianza la hortaliza que decidirá llevar a su casa, conservara sus propiedades culinarias naturales, sabor, aroma y frescura por mayor tiempo, contribuirá a la protección del medio ambiente y optimización de recursos naturales; y contara con un valor agregado, el de su producción en la Isla de Chiloé a través de un proceso de cultivo orgánico. Gran parte de los países de la Unión Europea ya poseen producción de hortalizas con las características que busca éste proyecto de innovación y queremos con mi familia replicarlo a pequeña escala en nuestro campo ubicado en el sector rural de El Quilar, comuna de Ancud – Chiloé, abarcando un mercado local de la comuna en una etapa inicial, con proyección de expansión al mercado provincial, regional y/o nacional, a través de convenios directos con tiendas y supermercados, anhelando alcanzar el 1% de nuestro mercado nacional de este tipo de hortalizas.Respecto a las hortalizas a producir, se pretende iniciar este proyecto con la producción de perejil, cilantro, ciboulette y tomate cherry, ellos formaran parte de la primera etapa de la “Línea Hortalizas”, proyectando ampliar la gama de hortalizas de esta línea a una segunda etapa con la producción de ají, acelga, lechugas y espinaca. Y en una tercera etapa pretendemos abrir una nueva línea denominada “Hierbas Medicinales” como menta, boldo, cedrón, manzanilla, toronjil, poleo, romero, valeriana, salvia, entre otras. Se escogerán especies que crezcan a una temperatura similar, de ciclos productivos relativamente cortos y semillas de origen orgánico como ideal.Para iniciar la producción se requiere la construcción de 3 invernaderos iníciales con la finalidad de lograr regulación de temperatura y humedad. Los invernaderos deberán mantener una temperatura de 15°C, esta temperatura optima para el crecimiento de hortalizas es muy sencillo de lograr en verano, pero difícil de mantener en invierno, para lo cual instalaremos un sistema de tuberías donde circulara agua caliente a lo largo del invernadero en la zona donde se encontraran las plantas. El sistema de regadío que utilizaremos será a través de cintas de riego que humedecen la tierra en relación a la necesidad de cada una de las especies, para ello extraeremos el agua de un pozo noria del propio campo, con extracción de moto bomba conectada a panel solar, el agua será depositada en un estanque de fibra de vidrio de 1000 litros con apertura superior para aprovechar la recolección de aguas lluvias, se situara sobre una estructura de madera elevado a 10 metros sobre el nivel de la tierra para decantar de forma natural a las cintas. La tierra utilizada en la producción de las plantas es un detalle importante de este proyecto ya que recordemos que dado al formato de negocio no se podrá volver a reutilizar ese recurso, que quedara en poder del consumidor, para lo cual utilizaremos una mezcla de tierra vegetal de extracción del mismo campo con tierra producida en composteras y/o tierra de hoja natural, las cuales serán alimentadas con desechos orgánicos recepcionados en contenedores que habilitaremos para ello en los “puntos verdes” de la Ilustre Municipalidad de Ancud y comunidades urbanas y rurales, buscaremos generar un convenio con ellos fomentando la protección del medio ambiente y vinculación con el medio de nuestro proyecto. Buscamos ser innovadores en producción de hortalizas, gracias a la tecnología en regulación de temperatura y el sistema de regadío de extracción propia con energías renovables, y producción propia de tierra vegetal orgánica, dichas características otorgarían a nuestros invernaderos auto sustentables.Los maceteros también serán amigables con el medio ambiente, ya que realizaremos convenio con la Ilustre Municipalidad de Ancud y comunidades rurales y urbanas, para realizar parte del retiro de botellas de plásticos en sus “puntos verdes”. Las botellas serán parte de un proceso de higienización con componentes biodegradables, sin que puedan eventualmente afectar el crecimiento de nuestras plantas siguiendo nuestros lineamientos de producción orgánica. Todos los residuos de botellas de plástico que no se utilicen serán enfardados y entregados a centros de reciclajes que trabajen con dichos residuos en la zona. Importante es destacar en este punto, nuestro proyecto tiene como base central contribuir a la protección del medio ambiente, pero los convenios de reciclaje están ligados a ser aprobados por el municipio o comunidades, en caso eventual de no ser acogidos, contamos con otras medidas; en el caso de los residuos orgánicos, pretendemos obtenerlos de a menor escala de residuos orgánicos domiciliarios y residuos orgánicos agrícolas y de lecherías de vecinos de nuestro mismo sector y de nuestro campo; los maceteros de nos ver viable convenios masivos de reciclaje de botellas, se trabajara por obtenerlos de vecinos del sector y su déficit se salvaguardará con el uso de maceteros comerciales, con bajos estándares de contaminación. Su comercialización se realizara en dos formatos on-line y mercados físicos, y se proyectan tres etapas de ejecución. En una etapa inicial solo on-line a través de redes sociales y pagina web, dirigido a un potencial publico que busque contar con productos orgánicos en su cocina, serán enviados a domicilio previo pago en línea o formatos similares. En una segunda etapa buscaremos crear convenios de ventas por mayor en minimercados y supermercados aquellos con origen comunal o provincial, en búsqueda de lograr una tercera etapa de alcanzar convenios con supermercados nacionales. Para las etapas dos y tres de comercialización, y la ampliación de la “Línea Hortalizas” y puesta en marcha de la “Línea Hierbas Medicinales” se deberán realizar nuevas inversiones en infraestructura de invernaderos con iguales características técnicas a las previamente indicadas, dado que se deberá satisfacer una mayor demanda de mercado, dichas inversiones se realizaran con las utilidades propias del proyecto obtenidas en su etapa inicial y de forma paulatina dado a las necesidades.
Sector
Agrícola
Nombre completo
Hernán Rodolfo Mansilla Astorga
¿Cuál es el problema que quieres resolver con tu idea/proyecto?
Este proyecto busca solucionar dos problemáticas, una relacionada a la calidad de las hortalizas que tienen a su disposición los consumidores de las zonas urbanas, estas poseen por lo general poca durabilidad lo cual genera una disminución en su aporte nutricional y eventuales efectos nocivos en la salud de los consumidores, además de generar un ahorro sucesivo al no generar un gasto para la compra futura de dichos productos. Y la segunda problemática relacionada con la protección del medio ambiente y el trato que reciben los vegetales en su proceso de producción, el mercado de estos vegetales hoy en día está en mano de grandes empresas agro alimentarias, las cuales dado el gran volumen de producción utilizan en masa el sistema de corte del vegetal, para embasarlo y llevarlo al mercado.Sin duda buscamos marcar la diferencia aportando con un vegetal en su formato planta, en su macetero hasta el consumidor final, presentando un producto fresco, que conserva sus propiedades nutricionales, con una mejor presentación, generando protección al medio ambiente
Comuna
Ancud
¿Quiénes se ven afectados directamente por este problema?
Se ven afectados con éste problema los consumidores de hortalizas, los cuales tradicionalmente están acostumbrados a adquirirlo en ferias, minimercados o supermercados en formato “paquete o manojo”, formato el cual no significa que este obsoleto, pero le afecta en diversas áreas:• Poca durabilidad, conservación compleja y/o pierde propiedades culinarias y nutricionales de los productos que mayormente encontramos en el mercado.• Eventuales efectos nocivos en la salud y nutrición, actualmente la mayoría de la producción de estas hortalizas no es de producción orgánica, poseen químicos para su conservación, modificaciones genéticas y/o menor aporte de vitaminas y minerales, ello dado sus procesos de producción industrializados y de grandes volúmenes para poder satisfacer la demanda. • Afecta la economía de los consumidores, por lo difícil que es hoy en día dar más de un uso en la mayoría de las preparaciones en que se usan estos vegetales.
Ciudad
Ancud
Región
Los Lagos
Nacionalidad
Chileno
Subsector
Hortalizas y tubérculos

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